Bleu des Causses AOP des Caves de Peyrelade

Le Bleu des Causses AOP des Caves de Peyrelade est un fromage de caractère élaboré à partir de lait cru de vache, au cœur de l’Aveyron. Sa pâte persillée, à la texture crémeuse et fondante, développe des arômes puissants et équilibrés grâce à un affinage en cave naturelle. Version au lait de vache du Roquefort, il affirme néanmoins une identité propre, mêlant force et douceur. Chaque pièce d’environ 1,2 kg reflète un savoir-faire artisanal exigeant et respectueux des traditions. En bouche, il révèle des notes salées, légèrement terreuses et persistantes. Idéal sur un plateau, en cuisine ou en sauce, il sublime également les accords avec vins rouges ou portos. Un fromage AOP authentique, intense et profondément gourmand.