Héritage Paysan

Eleveurs - bouchers depuis 7 générations

"Elever et vendre les produits

que l'on aime manger"

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Notre Philosophie

La Table de Solange

Notre histoire a commencé à l’angle de La Table de cuisine de La Ferme de Lariès à Cassagnes-Bégonhès dans l’Aveyron.

La Table de Solange c’est avant tout une aventure humaine celle d’une famille motivée par le plaisir de la Table, de la convivialité et du partage. En hommage à la doyenne de la famille, mamie Solange, nous valorisons les produits de notre ferme familiale de Lariès et de notre terroir au travers de méthodes d’élevage artisanales propres au territoire aveyronnais.

Œuvrer pour soutenir le monde paysan, pour la transition agricole, est aujourd’hui une action du quotidien en aidant nos producteurs à évoluer vers une agriculture responsable, en total respect avec la Terre.

Les valeurs paysannes, produits de qualité et bonne humeur sont les ingrédients de notre réussite.

 

Être paysan est le challenge d’aujourd’hui et de demain, comprendre notre Terre, la respecter ! Être plus près de ce qui est bon pour soi-même et le partager avec vous.

 

Ces valeurs sont relayées de bouche à oreille et de nombreux Chefs partout en France nous font confiance depuis plus de 20 ans.

 

Frédéric, Thierry & Brice

 

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@latabledesolange12

La Ferme familiale

de Lariès à Cassagnes-Bégonhès

Depuis 1820, nous construisons notre savoir-faire d’éleveur-boucher.

 

Notre ferme est le point de départ de notre belle aventure et aussi le point central de notre approvisionnement en vaches d’exception et en veaux rosés. Lucas & Brice représentent la 7ème génération. Lucas a repris les rênes de l’exploitation en 2018 accompagné de son père Jean-Marie.

 

La ferme de notre enfance est le socle de notre passion pour le monde paysan et de cette envie d’entreprendre.

Les Producteurs

de la Table de Solange

Notre ambition, c’est de rendre accessible ce qui se fait de mieux dans nos campagnes.

 

Aujourd’hui, nous travaillons des produits d’excellence dans le respect du terroir aveyronnais et des producteurs de la région : bœuf Aubrac, veau d’Aveyron et du Ségala label rouge, cochon Duroc élevé sur paille, cochon noir gascon élevé en plein air, fromages au lait cru, charcuterie artisanale locale et Miel de notre village. Avec nos producteurs nous partageons les mêmes valeurs envers la Nature, l’abnégation et l’engagement pour ce qui est Bon.

 
 

On parle de nous

Miam Magazine
mai 2019
La volonté paysanne
août 2019
mars 2020
Région Occitanie
 

La table de Solange

Plaisance 12120 Cassagnes-Bégonhès

Tel : 05 65 46 22 30 Mel : contact@latabledesolange.fr

Le dynamisme de notre société nous permet de vous offrir régulièrement stages et emplois. N'hésitez pas à nous proposer votre candidature !

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Crédit photos Richard Storchi 

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